三条咖哩拉麵

在以鍛冶職人之町聞名的新潟縣三條市，這道當地拉麵已深受喜愛超過半世紀。以和風高湯為基底加入香料調製的咖哩湯頭，各家店舖都以獨家配方一較高下，是個深奧的世界。粗麵條配上大量蔬菜和豬肉，即使在寒冷冬日也能讓身體從內暖和起來。市內有80多家提供店舖，手持美食地圖巡遊品嚐是當地人的享受方式。