函館鹽拉麵

函館鹽拉麵是北海道三大拉麵之一，特色是將清澈透明的鹽味湯頭與直的細麵完美結合。以豬骨和雞骨為基礎的金黃色湯頭，雖然口感清爽卻不失濃郁的風味。叉燒、筍乾和蔥段等簡單的配菜突顯食材原有的鮮美。函館市內有許多鹽拉麵店，從擁有百年以上歷史的老字號到新興的創意店家應有盡有，各店的湯頭色澤和透明度各不相同，這也是其獨特的魅力之一。