博多水炊

博多水炊是以長時間燉製的雞骨和整隻雞製成的濃郁乳白色湯頭為特徵的火鍋料理。傳統的吃法是先單獨品嚐湯頭，接著加入雞肉，最後加入蔬菜或雞丸。搭配柚子醋和香料的清爽風味優雅上品，最後的雜炊是絕品。博多自明治時代起就深受喜愛，擁有100多年的歷史，許多百年老店至今仍在營業。作為待客料理備受珍視，也非常適合作為特殊日子的餐點。