丸水 宇和岛鲷鱼盖饭

宇和岛鲷鱼盖饭是南预地方的乡土料理，用新鲜鲷鱼刺身配生鸡蛋和特制甜咸高汤盛在热米饭上食用。与北预的炊饭式鲷鱼饭不同，据说源于渔夫在船上吃的料理。'丸水'是宇和岛鲷鱼盖饭的名店，采用宇和海捕获的新鲜真鲷。鲷鱼鲜弹的口感、浓郁的蛋黄和醇厚的高汤与米饭完美融合，呈现出至福的享受。在松山市内也有分店。