冲绳拉夫提

拉夫提是琉球料理的代表——带皮猪五花肉用泡盛、酱油和黑砂糖慢火炖煮而成。经过数小时的炖煮，多余脂肪被清除，肉质变得柔软顺滑，用筷子轻易切开。富含胶原蛋白的皮肤部分特别鲜美，与甜咸的炖汁完美搭配。在那霸市的琉球料理店，拉夫提通常与苦瓜炒和山芋豆腐一起作为套餐菜肴供应，与泡盛搭配堪称完美。