冲绳阿古豚

阿古豚是约600年前从中国传入琉球的土著品种猪，曾一度濒临灭绝，但已成功复兴的冲绳品牌猪肉。与普通猪肉相比，脂肪熔点较低，在口中融化的甘美脂肪和浓郁鲜味是其特征。涮涮锅能凸显精致的甘味，烧烤肉则能享受香气十足的风味。在读谷村和恩纳村的餐厅中，阿古豚套餐料理很受欢迎，与冲绳泡盛的搭配也非常出色。