大分鸡天妇罗

鸡天妇罗是大分县发源的地方菜肴，用天妇罗面衣裹住鸡肉并炸至酥脆。与日本炸鸡不同，面衣轻盈，大分人的吃法是配柚子酱汁和芥末酱。据说起源于20世纪初大分市的一家中华料理店，如今已成为大分县民的灵魂美食。在市内各类餐饮店的菜单上都能找到它，从定食店、居酒屋到乌冬面馆应有尽有，也常作为家庭菜肴被人们喜爱。多汁的鸡肉与酥脆面衣的完美搭配，令人欲罢不能。