三条咖喱拉面

在以铁匠之町而闻名的新潟县三条市，这种当地拉面已被人们喜爱了半个多世纪。以和风高汤为基础加入香料调制的咖喱汤，各家店铺都用自己独特的配方一决高下，形成了一个深奥的世界。粗面条配上大量蔬菜和猪肉，即使在寒冷的冬天也能让人从身体内部暖和起来。市内有80多家提供这种拉面的店铺，手拿美食地图逐一探访是当地人的乐趣所在。