博多牛杂火锅

博多牛杂火锅是福冈发源的火锅料理，用新鲜的牛小肠和牛百叶与大量卷心菜和韭菜一起炖煮。根据餐厅的不同，汤底可以是酱油味或味噌味，以大蒜和辣椒的浓郁风味为特色。富含胶原蛋白的牛杂被认为对美容有益，因此在女性中也很受欢迎。最后加入面条是博多的传统吃法。在天神和中洲地区有众多名店，许多都建议提前预约。