鹿儿岛银鱼料理

银鱼是鹿儿岛县代表的海产品，尽管体长仅约10厘米的小鱼，但其按菊花形摆盘的生鱼片外观精美，能享受其细致的甜味和淡淡的海腥香。可以用天妇罗、盐烤、南蛮腌制等多种烹饪方法品尝，与烧酎的搭配也很完美。在天文馆的乡土料理店，可通过包含银鱼料理的主厨推荐套餐品尝鹿儿岛的饮食文化。旺季是春季至初夏，这个时期的银鱼油脂充足，特别美味。