小松麹料理餐厅

由石川县小松市老字号麹店打造的发酵餐厅。将味噌、甘酒、盐麹等扎根于加贺的发酵饮食文化与法式技法相融合，创新套餐料理备受瞩目。麹腌制的能登猪烤肉、甘酒制作的甜点等，所有料理都充分发挥了发酵的力量。用九谷烧器皿精美摆盘的料理，无论视觉还是味觉都令人享受。