石狩锅

石狩锅是北海道代表乡土料理，用鲑鱼块、豆腐、卷心菜、长葱等蔬菜在味噌汤中炖煮而成的锅料理。据说起源于石狩川河口渔民用大锅煮食新鲜鲑鱼的做法。在最后加黄油和山椒是北海道的做法。在石狩市区的食堂可以品尝正宗石狩锅，秋季鲑鱼溯河季节尤其会使用新鲜鲑鱼。从内而外令人温暖的滋味，是寒冷北海道冬季的完美料理。