函馆盐拉面

函馆盐拉面是北海道三大拉面之一，以清汤盐味汤底配直细面为特色。汤底以猪骨和鸡架为基础，呈金黄色，虽然清淡但口味厚重。简单的配菜——叉烧、笋干、青葱——凸显食材的本味。函馆市内有众多盐拉面店，从有百年以上历史的老店到新兴的店家应有尽有，各家的汤色和透明度各不相同，这也是其有趣之处。