博多明太鱼子

辛子明太鱼子是博多的代表风味，是将鳕鱼卵放入辣椒调味液中腌制而成的博多发源食品。ふくや被认为是元祖，目前市内有数十个明太鱼子制造商竞争激烈。在博多站和天神的直营店，可以享受新鲜明太鱼子的试吃和品尝对比，还有明太鱼子饭团和明太鱼子意面等丰富的特色菜单。作为伴手礼也享有不动的人气，边品尝各公司风味的不同，寻找符合自己喜好的产品，这也是博多之旅的乐趣所在。