豊橋咖喱乌冬面

豊橋咖喱乌冬面最大的特色是独特的双层结构，在碗底铺上山药泥米饭，再在上面倒入乌冬面和咖喱汤。首先可以作为咖喱乌冬面享用，当面条吃完后，从底部出现的山药泥米饭与咖喱混合，变化成咖喱烩饭风味，一碗可以享受两种美味。市内加盟店的规定是必须加上鹌鹑蛋作为配菜。