洋食屋ケムリ

奈良県御所市の静かな旧市街に構える「洋食屋ケムリ」は、単なる飲食店ではなく、御所というまちそのものを食卓に乗せるための場所です。地域の風土・歴史・文化を料理で表現する「GOSE Local Gastronomy（ローカル・ガストロノミー）」を掲げ、御所まちの再生を目指すまちづくり事業「GOSE SENTO HOTELプロジェクト」の一翼を担っています。『風の森』で知られる蔵元・油長酒造と歩みをともにするこの店には、料理も酒も、御所の地が宿っています。

御所の食材が主役——鴨と葛、そして大地の恵み

ケムリの料理を語るうえで欠かせないのが、「鴨肉」と「葛」という二つの食材です。御所は鴨族発祥の地であり、全国の賀茂神社の総社が鎮座する歴史的な地。その歴史的文脈から、鴨はこの土地を代表する食材として大切に扱われています。葛もまた、吉野・御所エリアに根ざした産物です。これらに加え、田畑に囲まれ豊かな水を湛える御所で育まれた奈良県産野菜を地元農家から直接仕入れ、季節ごとの恵みを皿に表現します。

地酒と料理の対話

ドリンクラインナップには、油長酒造をはじめとした日本酒やクラフトビールなど御所ゆかりの地酒が揃い、ワインやソフトドリンクも用意されています。洋食でありながら日本酒と向き合わせるというスタイルは、ここが単なる「洋食屋」ではなく、御所という場所の個性を体現していることの証左です。

ランチの懐かしい洋食、ディナーの非日常コース

「洋食は、なつかしく・あたらしいもの」——この言葉が示すように、昼と夜では異なる顔を見せます。ランチは昭和レトロな町の雰囲気にとけ込む、どこか懐かしみを感じさせる洋食を提供。夜はコース形式に切り替わり、地元食材の魅力を引き出した非日常の料理体験へと変わります。宿泊者向けのモーニングでは和食が用意され、ゆったりとした朝の時間に御所の町並みを感じながら食事ができます。

料理長・和田勝太氏のことば

「魅力溢れる御所の食材の良さを余すことなく表現し、美味しいお料理をお客様にお届けする」と語る料理長・和田勝太氏。スタッフや食材を提供するパートナーも含め、関わるすべての人の「美味しい」の笑顔のために料理をつくるという姿勢が、この店の空気をつくっています。

アクセス

JR和歌山線・近鉄御所線のいずれも「御所駅」「近鉄御所駅」から徒歩約10分。車の場合は京奈和自動車道「御所IC」から西へ約5分で、専用駐車場も備えています（台数限定）。予約は電話またはオンラインで受け付けており、特にディナーのコースは事前予約が確実です。