山形だしそば 庄司屋

1840年創業の「庄司屋」は、山形市で最も歴史のあるそば店の一つ。山形県産のそば粉を使った手打ちそばは、コシが強く香り高い。夏の名物は山形特産の「だし」（きゅうり、なす、みょうが、しそなどを細かく刻んだ薬味）をたっぷり乗せた冷たいそば。爽やかな「だし」のシャキシャキ感とそばの風味が絶妙にマッチする。板そばスタイルの大盛りで提供され、山形のそば文化を存分に堪能できる老舗。