焼肉レストラン 千屋牛

岡山県の山あいに位置する新見市は、国内最古の和牛ルーツとされる「千屋牛」の発祥地として知られるエリアです。農産物直売所「あしん広場」の中に店を構えるこの直営レストランでは、牧場直送の厳選和牛を焼肉・ステーキ・しゃぶしゃぶというスタイルで存分に堪能することができます。

千屋牛とは――国内最古の和牛ルーツ

千屋牛は、岡山県新見市千屋地区を原産地とする和牛で、江戸時代から続く長い飼育の歴史を持つ、国内最古の和牛ルーツのひとつに数えられています。新見市を取り囲む中国山地の豊かな自然環境の中で育まれ、その品質の高さは古くから評価されてきました。現代の黒毛和牛の源流のひとつにも位置づけられる由緒ある血統を持ち、全国のグルメ愛好家たちから高い関心を集めています。

直営牧場では、生産から管理まで一貫した体制のもとで牛を育てており、レストランにはその牧場直送の牛肉が届きます。産地から食卓までのトレーサビリティが明確なため、素材の鮮度と安心感は格別です。「発祥の地でしか味わえない一皿」という特別感が、岡山県内はもちろん遠方からも訪れる人々を引き寄せる大きな理由となっています。

看板メニュー――三つのスタイルで楽しむ千屋牛

メニューの主役はもちろん千屋牛。焼肉・ステーキ・しゃぶしゃぶという三つのスタイルで提供されるため、訪れるたびに違った顔を楽しめるのが魅力です。

焼肉では、カルビやロースをはじめとした各部位が揃い、自分のペースで火加減を調整しながら旨みを引き出す楽しさがあります。千屋牛特有のきめ細かい霜降りが熱によって溶け出し、口の中でじっくりと広がる深みのある甘みは一度食べると忘れられない味わいです。

ステーキは、厚みのある断面から滲み出る肉汁と、熟練の火入れが生み出す焼き加減の妙が光る一品です。表面の香ばしさと中心部のやわらかさのコントラストが、千屋牛の質の高さをストレートに伝えてくれます。記念日やハレの日のディナーとして選ぶ方も多く、特別な時間を演出するにはうってつけのメニューです。

しゃぶしゃぶでは、薄くスライスされた千屋牛をさっと湯にくぐらせるだけで、上品な脂の甘みとやわらかな食感が存分に楽しめます。素材本来の繊細な風味を最もピュアな形で感じたい方には、このスタイルが特におすすめです。

ランチタイムはリーズナブルにセットメニューを楽しめる構成になっており、日常のランチから観光途中の食事まで、気軽に利用できます。ディナータイムはよりゆったりとした時間の中で、千屋牛の魅力を存分に引き出した料理を楽しめるため、大切な人との食事や接待にも対応できる雰囲気があります。

農産物直売所「あしん広場」との一体利用が新見流の楽しみ方

焼肉レストラン千屋牛が位置する「あしん広場」は、JA晴れの国岡山が運営する複合農業施設です。新鮮な地元野菜や果物、手作り加工品が並ぶ「ふれあい市場」、地域の特産加工品が充実した「特産館」、農業資材を専門に扱う「グリーンセンター」など、複数の施設が一か所に集まっており、訪れるだけで新見市の農と食の文化を丸ごと体験できます。

特にふれあい市場では、旬の時期に応じてトマト・キュウリ・ナスといった野菜類から、岡山名産の桃・シャインマスカット・藤稔などのフルーツまで、地元農家が丹精込めた農産物が並びます。にいみ源流米や千屋牛の精肉・加工品も購入できるため、レストランで食事を楽しんだ後にお土産として持ち帰ることも可能です。

また、毎月第1土曜日・日曜日には「千屋牛肉の日」が開催され、千屋牛の精肉が特別価格でお求めいただけるイベントも実施されています。この日に合わせて訪れれば、直営レストランでの食事と精肉のお買い物をまとめて楽しめる、お得な一日になるでしょう。

新見市周辺の観光情報

新見市は岡山県北西部の山地に位置し、豊かな自然と歴史的な見どころが点在するエリアです。中国山地の清流や石灰岩地帯が織りなす独特の景観が各地に広がり、四季を通じてドライブや山歩きを楽しむ観光客が訪れます。

あしん広場はこうした新見市観光の拠点としても最適な立地にあります。市内や周辺エリアの観光スポットを巡るコースの中に組み込めば、地域の農産物を手に取りながら、千屋牛の絶品料理で英気を養うという充実した旅程が完成します。岡山県北部への一泊二日の旅や日帰りドライブの食事場所として、多くの観光客に選ばれているのも納得の立地環境です。

営業時間・アクセス・予約情報

営業時間は、平日のランチが11:00〜14:30（オーダーストップ14:00）、平日のディナーが16:30〜21:00（オーダーストップ20:30）です。土・日・祝日は11:00〜21:00の通し営業となっており、週末は昼夜問わずゆっくりと利用できます。定休日は火曜日（祝日の場合は営業）と三が日です。

住所は岡山県新見市正田397-2のあしん広場内。普通車60台が駐車できる広大な無料駐車場が完備されており、遠方からのドライブ旅行でも安心してアクセスできます。大型車スペースも用意されているため、団体バスでの来訪も対応しています。

予約は電話（0867-72-6605）で受け付けています。週末のディナーや大人数でのご利用は事前予約が安心です。訪問前には最新の営業情報を確認されることをおすすめします。