焼肉ちづや

鳥取県倉吉市にある「焼肉ちづや」は、黒毛和牛への徹底したこだわりを軸に、希少部位から豊富なサイドメニューまで揃える焼肉店です。完全個室の落ち着いた空間で、家族連れからカップル、グループまで幅広いシーンに対応しています。

オーナー自ら競りに立つ、一頭買いの哲学

焼肉ちづやの肉へのこだわりは、仕入れの現場から始まります。オーナー自身が競りに足を運び、肉の等級という数字だけに頼らず、上質な脂と赤身のバランスを目で見て確かめた「本当に良い肉」を選び抜いています。そのうえで一頭丸ごと買い付けるスタイルを貫いているため、希少な部位も鮮度の良い状態でテーブルに届けることができ、価格を抑えながら多彩なカットを楽しめるのが特徴です。こだわりは仕入れにとどまらず、牛を育てる地元の肥育農家との関係づくりにまで及んでいます。生産者の顔が見える仕入れルートを築くことで、素材の背景ごと味わってもらうという姿勢が貫かれています。

鳥取いなば「万葉牛」指定店

同店は、鳥取いなば「万葉牛」の指定店でもあります。万葉牛は鳥取県で育てられた黒毛和種で、肉そのものの旨味が濃く、脂の融点が低いため、口に入れるとすっと溶けていく口溶けの良さが持ち味です。こうした地域固有のブランド牛を扱える指定店として、産地に根ざした一皿を提供しています。

全席完全個室、充実した換気設備

店内はすべての席が完全個室になっており、周囲を気にせず食事に集中できる環境が整っています。換気設備も充実しているため、焼肉特有のにおいがこもりにくく、快適に過ごせます。カップルの2人席から家族・グループ向けの広めの個室まで、人数やシーンに応じた案内が可能です。

毎月新作が登場する豊富なサイドメニュー

焼肉メニューに加え、本場韓国料理をはじめちづやオリジナルのサイドメニューも充実しています。さらに毎月新商品を企画しているため、リピーターでも新鮮な発見があるのが嬉しいポイントです。「食を通じてお客様に感動と幸せを届ける」というミッションのもと、他店にはない独自のメニュー開発に挑み続けています。