和イタリ庵 花枝

岡山市東区瀬戸町に店を構える「和イタリ庵 花枝」は、和食歴30年の料理長が和の技法にイタリアンのエッセンスを重ね合わせた、唯一無二の創作料理を提供するレストランです。完全予約制という特別感のなかで、毎回異なる「気まぐれメニュー」と出合える、大人のための一期一会の食卓です。

地元の恵みを活かす「気まぐれメニュー」という哲学

花枝の最大の特徴は、定番のお品書きを持たない「気まぐれメニュー」スタイルにあります。瀬戸町の地元食材と、下津井から直送される新鮮な魚を中心に、その日最高の状態の食材だけを使って一皿を組み立てるため、同じ料理は二度と出ません。素材の声に従って和の仕立てとイタリアンの発想を自在に行き来する料理長のスタイルは、30年の経験があってこそ成立するものです。

ランチメニュー——平日・週末で異なる顔

平日ランチの主役は1日20食限定の花枝御膳（2,530円）。7種類の旬野菜がメインの前菜御膳に、料理長の気まぐれ生パスタ、手作りデザートが付きます。週末・祝日限定では和花御膳（3,300円）が登場し、旬野菜と握り寿司を合わせた前菜に、季節の気まぐれパスタ、旬のデザート3種という構成になります。また1日5食限定の極み御膳（3,630円）は握り寿司をメインに据えた前菜御膳で、パスタと手作りデザートを組み合わせた贅沢なランチ御膳です。ランチ営業は11:00からと13:00からの2部制で、いずれも要予約です。

ディナーコース——ハレの日に応える3ステージ

夕食は3種類のコースで構成されています。花枝コース（6,600円・全八品）は前菜・御造里・焜炉・蒸し物・パスタ・留椀・寿司・甘味という流れで、和食の骨格にパスタが組み込まれた花枝らしい献立です。瀬戸コース（11,000円・全十品）ではさらに肉料理と酢の物が加わり、記念日や接待にも対応できる内容に。最上位の雅コース（22,000円・全十一品）はサラダと強肴が加わった全11品で、料理長の技と食材の全力を堪能できます。日本酒やワインとのペアリングを楽しむゲストも多く、食中酒との相性も考慮された料理構成になっています。

着物のランチマットが迎える手作りの空間

店内は料理長自らが手がけた洗練された手作り空間で、テーブルに敷かれるランチマットは着物をリメイクしたものです。食器も全国各地から厳選されたものが使われており、料理を運ぶ器そのものがひとつの演出になっています。カウンター13席とテーブル10席の計23席で、6名以上からは貸切にも対応。七五三・誕生日・節句などのお祝いにはおめで鯛お子様膳（3,850円）やお子様プレート（2,750円）も用意されており、家族での利用にも配慮されています。

アクセスと予約

山陽自動車道・山陽ICより車で約6分、駐車場は13台完備です。完全予約制のため、来店前に電話（080-3898-5884）での予約が必須。予約受付は14:30〜21:30（ランチ営業中は対応不可）です。定休日は水曜日と第3火曜日。クレジットカードは利用不可のため、現金払いで臨みましょう。