Utr./ゆとり

阪急大宮駅から徒歩約3分、四条大宮の路地裏のビル2階に"心のゆとりを取り戻す"をコンセプトに掲げる大人の居酒屋「Utr./ゆとり」がある。2025年5月のオープン以来、都市の喧騒をひとつ抜けた場所で、食とお酒を静かに楽しみたい人たちの間で注目を集めている。

元魚屋オーナーが毎朝目利きする旬の魚

この店の軸にあるのは、オーナーの原点ともいえる「魚」への深い目利きだ。元魚屋として培ってきた経験をもとに、毎朝自ら旬の魚を選んで仕入れる。だからこそ実現できるのが「本日のお造り盛り合わせ」（1,200円〜）で、内容はその日の入荷によって変わり、訪れるたびに異なる顔を見せる。〆として供される「あっさり鯛にゅうめん」（1,080円）も、素材の持ち味を引き出すことに徹した一椀で、魚に向き合い続けてきた店主らしい仕事ぶりが伝わってくる。

和の感性が光る創作一皿

旬魚だけでなく、季節の食材を組み合わせた和テイストの創作料理も充実している。「しっとり紅茶鴨のロース煮」（1,100円）は柔らかく仕上げた鴨肉に紅茶の香りをまとわせた個性的な冷菜。「旬フルーツのマスカルポーネ白和え」（750円）は伝統の白和えに洋素材を組み合わせた遊び心ある一皿だ。「生カツサーモン ディルとすだち胡椒タルタル」（950円）や「アジフライ 自家製奈良漬けタルタル」（750円）には自家製ソースへのこだわりが光り、「京赤地鶏の塩唐揚げ」（850円）「うな玉」（980円）といった安心感のある品も素材選びの丁寧さが滲み出ている。「焼き鮭と三つ葉の和風ポテサラ」（750円）、「カブのバター醤油炒め 山椒パルミジャーノ」（850円）など、和洋の境界を軽やかに越えた一品が次々と並ぶ。いずれも550円〜と手の届きやすい価格帯から揃い、複数を少量ずつ頼んでお酒と合わせる飲み方に向いている。

20種超のクラフトビールと12種超の日本酒

料理と同等の情熱が注がれているのがドリンクの品揃えだ。クラフトビールは常時20種類以上、日本酒は12種類以上を用意し、いずれも「少し珍しい銘柄」に意識的に踏み込んでいる。大手チェーンでは出会えないような個性豊かな一本を発見できる楽しみがあり、料理との組み合わせは試作を重ねて選ばれている。旬魚の刺身にどのビールが合うか、この日本酒はどの一品と映えるか——そうした視点がラインナップの背景にある。平均予算は3,000〜3,999円（税込）と、この内容にしては控えめな設定だ。

12席のカウンターで感じる親密な空間

店内は12席のみの小さな空間。丸みを帯びた扉が出迎えるエントランスをくぐると、温かみのあるインテリアが広がり、カウンター越しにオーナーの手仕事を目の当たりにできる。席数が少ない分、料理やお酒についての会話も生まれやすく、一人でふらりと立ち寄る「一人飲み」にも、気の置けない相手との「二人の語らい」にも自然に馴染む間取りだ。

訪問ガイド

営業時間は18:00〜24:00（ラストオーダー23:00）。定休日は不定休のため、訪問前にInstagramで最新情報を確認してから向かうのが確実だ。駐車場はなく、電車でのアクセスが基本となる。阪急電鉄京都本線・京福電鉄嵐山本線の大宮駅から徒歩約3分、路地裏の地坊城ビル2階に位置する。クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress他）は利用可能。