トッサンシッタン 大阪コリアンタウン本店

大阪コリアンタウンに拠点を置く「トッサンシッタン（徳山食堂）」は、有限会社徳山食品が運営する本格韓国食品の専門店です。「大阪鶴橋の味」を掲げ、韓国麺・トック・トッポギの製造から飲食店舗・通販・業務用販売まで一貫して手がける食品メーカーが直接運営するという、他にはないスタイルが最大の特徴です。

製造元直営だからこそ味わえる本格メニュー

ソルロンタン麵、キムチチゲ麵、ピビン麺など、自社製造の韓国麺を使ったメニューが揃います。なかでも看板格と言えるのがトック（韓国もち）を使った料理で、毎年10月9日を「トックの日」と位置づけるほど、トックへの深いこだわりが光ります。また「ヘルムチャンポン」が期間限定で再登場するなど、定番に加えて季節ごとの顔ぶれも楽しめます。

トッポギの多彩なアレンジ

トッポギをチュロスのように仕上げた「トッポギチュロス」、スペイン料理のアヒージョと掛け合わせた「アヒージョトッポギ」、韓国宮廷料理の伝統に倣った「宮中トッポギ」など、伝統の味を現代風に再解釈したレシピを積極的に提案しています。子どもから大人まで楽しめる「ハンバーグトッポギ」も人気を集めており、韓国食材の新しい食べ方に出会えるのがこの店ならではの魅力です。

工場見学で「つくる現場」を体感

徳山食品では、韓国麺・トック・トッポギの製造現場を公開する工場見学を実施しています。安全・安心な物づくりへの取り組みや食と健康に対するこだわりを実際に見て学べる機会として、家族連れやグループでの訪問にもおすすめです。

関連店舗とコリアタウン散策

同じ徳山食品グループが運営する「Cafe de Pojagi（ポジャギ）」では、スフレパンケーキや韓国定番ドリンクのバナナウユなどが楽しめます。コリアンタウンに根付いて展開してきた「K'east」は今年10周年を迎えるなど、エリア全体に広がる複合的な取り組みが続いています。トッサンシッタン本店を起点に、周辺のコリアタウンをゆっくり巡る散策プランにも最適なスポットです。