逗子100sai

逗子の住宅街に静かにたたずむ築100年余りの古民家「100sai」。ここで開かれる料理教室は、単なる調理技術の習得にとどまらず、日本の暮らしと食のつながりを体感できる、ほかではなかなか出会えない場です。

「季節をたのしむ家族のごはん」という軸

教室のテーマは「季節をたのしむ家族のごはん」。旬の食材の選び方やレシピはもちろん、季節の手しごとや暮らしの知恵まで、食卓を通じて感じられる日本の暦の豊かさをまるごと伝えることを大切にしています。レシピを知るだけでなく、なぜその食材がその時期に美味しいのか、どんな手間が料理に奥行きを与えるのか——そういった「背景ごと」学べるのがこの教室の特徴です。

ウェブでは伝えきれないことを、ここで

教室の運営者が明確にしているのは、「ウェブサイトではちょっとわかりにくいレシピ」や「みんなでやったほうがたのしいこと」を教室でやる、という方針です。テキストや動画では伝わりにくい感覚的なコツ、そして複数人で同時進行するからこそ生まれる発見や笑い——少人数制という環境がその両方を可能にしています。

「サボール」という名前に込めた思い

料理教室の会場は、100saiの中にあるカフェスペース「サボール」。この名前は「サボる」に由来しており、「明るく楽しく堂々とサボる大人と子どものための時間」という、肩の力が抜けた発想から生まれています。効率や義務からいったん離れ、食と季節をゆったり楽しむ——そんな時間の使い方を肯定してくれる場所です。

原っぱ大学が管理する、昭和の息づかいが残る空間

この古民家は、自然体験教育で知られる「原っぱ大学」が管理しています。昭和の時代にタイムスリップしたような温かみのある空間は、現代の機能的なキッチンスタジオとは対極にあり、懐かしさと落ち着きが同居しています。子どもから大人まで、世代を超えて居心地よく過ごせる雰囲気が、アットホームな少人数制と相まって独特の安心感を生み出しています。

参加を考える方へ

スケジュールは毎月月末に翌月分が更新されます。逗子駅西口から徒歩10分という立地で、逗子市久木エリアに位置しています。家族での参加はもちろん、季節の食や手しごとに興味のある大人の方にも開かれた教室です。