いのたに 本店

徳島ラーメンの元祖ともいわれる「いのたに」は、1999年の新横浜ラーメン博物館出店で全国にその名を広めた名店です。濃厚な豚骨醤油ベースのスープに甘辛く煮込んだ豚バラ肉がのり、生卵をトッピングするのが徳島ラーメンの特徴。すき焼き風とも評される独特の味わいで、ご飯との相性も抜群です。地元では「ラーメンをおかずにご飯を食べる」のが定番スタイル。昭和から続く徳島の食文化を体験できます。