特級鶏蕎麦 龍介

茨城県土浦市に構える鶏蕎麦の専門店。公式サイトを通じたテイクアウト専用のネット予約システムを軸に運営しており、受け取り日時をスマートフォンから指定して注文できる仕組みが整っている。2022年よりデリバリーサービスにも対応を開始し、持ち帰り利用に特化した形態を確立している。

特級つけ蕎麦の二本柱

看板メニューは「特級龍介つけ蕎麦」（¥1,700）と「特級海老つけ蕎麦」（¥1,800）。「龍介」の名を冠したつけ蕎麦が鶏のうま味を前面に出したスタイルなのに対し、「海老つけ蕎麦」は海老を素材に据えた別軸の一杯で、好みや気分によって選び分けられる。

にんにく有・無を選べる台湾まぜそば

「特級台湾まぜそば」（¥1,450）は、注文時ににんにく有りとにんにく無しの2パターンから選択できる。その日のスケジュールに合わせて香りと風味の強さを調整できるため、ランチでも夕食でも使いやすい一品だ。

肉の調理法で選ぶトッピング構成

肉系トッピングには「低温」「炭火焼」「トロ豚」の3種（各¥200）が独立して用意されており、調理法ごとに異なる食感・風味を楽しめる構成になっている。まとめてボリュームアップしたい場合は「特級肉増（トロ豚＋炭火焼）」（¥350）という選択肢もある。そのほか味玉（¥150）、のり5枚（¥150）、龍介メンマ（¥250）、辛味（¥150）、ライス（¥250）・半ライス（¥150）と選択肢が幅広く、自分好みのカスタマイズがしやすい。

サイドと組み合わせるセットの選択肢

サイドメニューは「龍介餃子」6個（¥500）と「炭火チャーマヨ丼」（¥350）の2種。麺類との組み合わせセットが複数設定されており、「特級龍介つけ蕎麦＋龍介餃子」なら¥2,150、「特級龍介つけ蕎麦＋炭火チャーマヨ丼」なら¥2,000と、単品を個別に頼むより手軽にボリュームのある構成を組める。セット価格帯は全体で¥1,750〜¥2,150の範囲に収まっている。