田村うなぎや

山形市宮町に店を構える田村うなぎやは、創業から100年以上の歴史を持ち、現在は4代目が暖簾を守る県内屈指の老舗うなぎ料理店です。格式と伝統を体現するこの店には、かつて昭和天皇に鰻蒲焼きを献上したという類まれな実績があり、その品格は今も変わらず受け継がれています。

昭和天皇も認めた、秘伝のタレの技

田村うなぎやの真髄は、国産の活うなぎと、代々受け継がれてきた秘伝のタレにあります。活きた状態で仕入れた国産うなぎを丁寧に捌き、熟成されたタレで焼き上げることで、香ばしさと身の柔らかさが見事に調和した一品に仕上がります。100年以上継ぎ足し続けられたタレの深みは、一朝一夕には出せない老舗ならではの味わいです。

充実したメニューラインナップ

看板メニューのうな重（並 3,150円〜）には肝吸い・おしんこ・小鉢が付き、単品としての完成度が高い。さらにうなぎ定食（中 4,160円〜）では定食スタイルでゆったり楽しめます。なかでも特に人気を集めるのが「田村定食（並 6,750円〜）」。蒲焼きと天ぷらがセットになったこの看板メニューは、うなぎの異なる調理法を一度に堪能できる贅沢な構成で、初めて訪れる方にも常連客にも支持されています。白焼きや天ぷら単品も揃い、好みに応じて選べる幅の広さも魅力のひとつです。

特別な日の食事に

ご予約・お持ち帰りにも対応しており、記念日や接待、家族の集まりなど、改まったシーンにも活用しやすいのが田村うなぎやの強みです。生ビールや赤白ワイン、角ハイボールなど飲み物の種類も豊富で、ゆっくりと食事とお酒を楽しみたい方にも対応しています。山形を訪れた際には、100年の歴史が積み重ねてきた本物のうなぎの味をぜひ体験してみてください。