高橋精肉店

愛知県岡崎市を拠点に卸売・小売の両輪で地域の食卓を支える高橋精肉店は、「生産者の顔が見える」ことを揺るぎない軸に据えた精肉の専門店だ。主力となるブランド牛「三河牛」と「鳳来牛」はいずれも一定等級以上のみを仕入れており、品質への妥協がない。

希少ブランド牛「三河牛」の魅力

三河牛は、有名な子牛産地の農家で生まれ、地元の肥育農家が時間をかけて丹精込めて育て上げた極上の黒毛和牛だ。飼育農家の数が少ないため市場への流通量が限られており、希少なブランド牛として知られている。豊かな緑と清らかな水に恵まれた三河の自然環境は牛にとってストレスが少なく、その結果として見事な霜降りが形成されるという。岡崎市のふるさと納税返礼品にも選ばれており、地元を代表するブランドとしてお墨付きを得た存在でもある。

もう一つの看板牛「鳳来牛」

同じく高品質基準をクリアした「鳳来牛」も取り扱う。三河牛と同様に生産者との直接的なつながりを大切にし、安心・安全なこだわりの黒毛和牛を一定等級以上に絞って提供している。どちらの銘柄も、産地や生産者を明確にしたうえで届けるのが高橋精肉店のスタンスだ。

黒毛和牛以外も充実——惣菜・豚肉・鶏肉

プレミアム和牛だけにとどまらない品揃えも魅力のひとつ。新鮮な地元三河産の豚肉や国産鶏肉をお値打ちな価格で提供しており、普段使いにも対応できる。また、コロッケ・ミンチカツ・かつ・ハムカツなどの惣菜も手がけており、一部店舗での販売が実施されている。手軽に購入できる揚げ物類は、日常の食卓に気軽に取り入れられる存在だ。

家庭利用から業務仕入れまで対応

家族や友人とのBBQ、家庭での団らんはもちろん、レストランをはじめとする飲食店向けの業務用仕入れにも対応している。精肉の仕入れを検討している飲食店は相談を受け付けており、量・種類・等級など要望に応じた対応が期待できる。

岡崎市内・知立市に複数の店舗を展開

直売センター店（岡崎市元欠町）・ピアゴ洞店（岡崎市洞町）・ジャンボ市店（岡崎市井田西町）・百々店（岡崎市百々店）・知立店（知立市上重原町）と、地域内に複数の販売拠点を構える。岡崎市小呂町には工場も置いており、製造から販売まで一貫した体制で地域の食を支え続けている。