大連

米子駅前という好立地に根を張り、1986年の創業から鳥取・山陰の人々に愛され続けてきた本格中華料理店「大連」。「おいしい料理と気持ちのよい接客で、幸せな気持ちになって帰ってほしい」という願いを、職人が毎日の仕事に込めている。

職人の手から生まれる、変わらぬ味

大連の厨房では、今日も職人が鍋を振り、餃子の皮を一枚一枚丁寧に手包みしている。麺も自家製で、創業当時から変わらぬ製法で作り続けられてきた。「いつ来ても同じおいしさ」を届けるのは、機械任せではなく手仕事によって守られた職人の誇りだ。

山陰の素材を生かした中華

「おいしいものを安心安全に食べていただきたい」という考えから、食材はできる限り国産に厳選し、地元・山陰産の旬のものを積極的に取り入れている。中国料理の技法と地域の素材が組み合わさることで、都市部の中華とは一味違う、山陰らしいおいしさが生まれる。

名物「みそちゃんぽん」とボリューム満点のラインナップ

メニューの顔として多くのファンを持つのが「みそちゃんぽん」だ。自家製麺との相性が際立つ一品で、地元客のリピート率も高い。そのほか、ラーメン、チャーハン、丼ぶりなど幅広い中華メニューが揃い、「安くて、おいしくて、ボリューム満点」という三つの約束が一皿ごとに体現されている。

創業40年、米子市民に愛され続ける理由

JR米子駅のすぐそばという利便性の高い場所にありながら、地元に密着した温かみのある雰囲気が漂う。値ごろ感・ボリューム・手作りの誠実さが三位一体となって支持されてきた40年は、そのまま店の信頼の厚さを物語っている。米子を訪れた際には、地元の人が通い続ける定番の一軒として、ぜひ足を運んでみてほしい。