スイーツ工房 絹

愛媛県西予市野村町にある「スイーツ工房 絹」は、地元の呉服店に間借りするかたちで2013年に産声を上げた、全国でもなかなかお目にかかれない異色のケーキ工房です。「呉服屋でケーキ」という一見ちぐはぐな看板が、今では野村の人々にとって当たり前の日常風景となっているのが、このお店の愛され方をよく物語っています。

「野村を元気にしたい」という想いから生まれた店

スイーツ工房 絹のスタートは、地域おこしへの熱意でした。過疎化が進む山間部の町に笑顔を届けたいという想いのもと、わざわざ遠くから仕入れた素材ではなく、愛媛の豊かな自然が育んだ地元産のフルーツ・野菜・乳製品をふんだんに使ったスイーツ作りにこだわり続けています。素材の産地が顔の見える距離にあるからこそ生まれる、新鮮さと地域らしさが味の個性になっています。

看板メニューと季節限定の顔ぶれ

定番として名を連ねるのは、西予市城川産の栗を使った城川栗のモンブラン、濃厚なフォンダンフロマージュ、本格的なティラミスの3品。旬の素材を活かした季節限定ケーキも定期的に登場し、SNS（公式FacebookおよびInstagram）でリアルタイムに情報が更新されているため、訪問前にチェックしておくと目当ての一品を確実に味わえます。焼き菓子のラインナップも充実しており、手土産や自分へのご褒美にも重宝されています。

8席だけの小さなカフェ空間

店内には8席分のカフェスペースが設けられており、購入したスイーツをドリンクとともにその場でいただくことができます。大型チェーン店にはない、工房の温かみが漂う小さな空間で、野村の里山の空気を感じながらゆっくり過ごせるのは、このお店ならではの体験です。

デザインケーキのオーダーと出張販売

誕生日や記念日に向けたデザインケーキのオーダー販売も受け付けています。また、地域の観光拠点「茅葺き民家交流館」への出張販売も行っており、観光途中に立ち寄って絹のスイーツに出合えることもあります。

アクセスと利用の際のポイント

JR予讃線卯之町駅から車で約23分、松山自動車道内子五十崎ICからは約45分。駐車場は3台分あります。平均予算は1,000円ほどで、クレジットカードは利用できないため、現金を用意しておくと安心です。定休日は月曜と第1・第3日曜のため、訪問前に公式SNSで最新情報を確認することをおすすめします。