寿し鉄

茨城県ひたちなか市に店を構える「寿し鉄」は、東京・六本木での修行を積んだ店主が手がける本格江戸前寿しの一軒。地方にいながら本場の流儀を受け継ぐ正統派として、地域の人々に愛され続けている。握り・ちらし・丼物と三本柱が揃い、日常のランチから家族の食事会まで幅広い場面で頼りにされる存在だ。

六本木仕込みの江戸前、ひたちなかで味わう

店主のキャリアの起点は東京・六本木。江戸前寿しの本場で培った技と美学を携えて、茨城の地で店を開いた。「心と技でにぎる」という信条のもと、旬の素材が持つ旨さを引き出すことを最優先に据える。都心の名店で磨かれた仕事を、地元ならではの温かみある空間で体感できるのがこの店の魅力だ。

握り・ちらし、そして丼物の充実が際立つ

看板は握り寿しとちらし寿司。そこへ加わる丼物の豊富さが、ほかの寿司店との差別化ポイントとなっている。鉄火丼・づけ丼・うに丼・トロ丼・うな重・穴子鮨と、ネタの個性を生かしたラインアップが揃う。気分やその日の素材によって選べる幅の広さは、常連客が繰り返し通う理由のひとつだ。

家族の食事会を満足させるセットメニュー

家族での食事会や記念日の席に人気が高いのが、コース感覚で楽しめるお寿司セット。Aセット（3,200円・消費税込）は寿し・酢の物・一品料理・茶碗蒸し・味噌汁・デザートが一式揃った構成で、一人ひとりに過不足ない満足感を届ける。さらに上位のBセット（5,000円・消費税込）も用意されており、よりゆったりとした席に対応できる。

昼夜二部制＋出前対応

営業は昼の部（11時〜14時・ラストオーダー13時30分）と夜の部（16時〜21時・ラストオーダー20時30分）の二部制。定休日は水曜日と第2木曜日。出前にも対応しており、自宅やオフィスで本格江戸前寿しを楽しみたいときにも活用できる。