シュリンプダイニング アスティーチェ

福島駅東口からわずか徒歩5分、繁華街の一角にひっそりと佇むリベリオンビル2階に、エビ好きとチーズ好きが両方うなる創作イタリアンレストランがある。その名も「シュリンプダイニング アスティーチェ」。2019年11月のオープン以来、福島の食通たちのあいだで静かに、しかし確実に評判を高めてきた一軒だ。

「アスティーチェ」という名前に込められた哲学

店名の「アスティーチェ（ASTICE）」はイタリア語でオマールエビを意味する。単なる語呂合わせではなく、この店が食材と向き合う姿勢そのものを象徴した言葉だ。主役はあくまで「エビ」、それも最高峰のオマール海老。鮮度と素材の質にこだわり、丁寧に仕立てた料理を通じて「Astice makes you smile」というコンセプトどおり、訪れる人の顔に笑みをもたらすことを目指している。創作イタリアンという形式を借りながら、食材への真摯な向き合い方は本格的なリストランテに引けを取らない。

看板メニュー：鮮度が命のオマール海老と多彩なエビ料理

アスティーチェの料理の中心は、なんといっても鮮度抜群のオマール海老を使ったメニューの数々だ。オマール海老はその繊細な甘みと弾力ある身が特徴で、新鮮な状態でなければ本来の旨みを引き出せない。同店はその鮮度管理に細心の注意を払い、素材のポテンシャルを最大限に引き出す調理を追求している。

オマール海老だけでなく、さまざまなエビ料理が並ぶのもこの店の魅力のひとつ。エビは種類によって食感も風味もまったく異なる食材で、調理法との組み合わせによって無限の表情を見せてくれる。パスタ、グリル、ソテーなど、イタリアンの技法を通じて多彩なエビの世界を体験できる。メニューはPDF形式で公式サイトでも確認できるが、季節や仕入れの状況によって変化することがある。旬の食材を大切にするアスティーチェらしいアプローチだ。

チーズという"もうひとつの主役"

エビ料理に並んで、アスティーチェのもうひとつの顔がチーズへのこだわりだ。「ラスパデゥーラ」と呼ばれるチーズはイタリア・ロンバルディア州原産の削りチーズで、豊かな香りとコクが特徴。さらに羊のミルクを原料とした羊のチーズも取り入れており、いずれも日本ではなかなかお目にかかれない本格派だ。

エビとチーズ、一見意外な組み合わせに思えるかもしれないが、イタリア料理の文脈ではこの二つは決して相容れない存在ではない。アスティーチェの料理では、エビの塩みとチーズの乳脂肪分が絶妙なバランスで溶け合い、互いの個性を引き立て合う。チーズ単体でも料理の一部としても、存在感を発揮する仕立てになっている。ワインとともに楽しむチーズのコースや、料理に惜しみなく削りかけられるチーズの量に、食べた瞬間に「来てよかった」と感じるはずだ。

25席のコンパクトな空間が生む、濃密な時間

店内の席数は25席。カウンター席を含むこのコンパクトな空間は、広すぎず狭すぎず、ちょうどよい"密度感"を持っている。一人でカウンターに腰を落ち着けてシェフの仕事を間近で楽しむも良し、二人でテーブルに向かい合ってゆったりと料理を味わうも良し。少人数のグループでの記念日や会食にも対応できる。

内装はイタリアンらしい洗練された雰囲気で整えられており、日常の喧騒を忘れてくつろげる空気が流れている。席数が限られているぶん、スタッフの目が届きやすく、丁寧なサービスが行き届くのも特徴だ。特別な夜のディナーから、ちょっとした贅沢をしたい平日の夜まで、さまざまなシーンに静かに寄り添ってくれる空間だ。

予約・アクセス・営業案内

アスティーチェは完全予約制のスタイルをとっており、当日の飛び込み利用は基本的に難しい。予約は予約専用電話（050-5266-0823）で受け付けており、受付時間は18:00〜26:00（翌2時）となっている。電話番号が店舗番号（024-573-0406）と予約専用番号（050-5266-0823）の2種類あるため、予約の際は専用番号を利用するとスムーズだ。

営業時間は曜日によって異なる。月曜日〜木曜日は18:00〜23:00（ラストオーダー22:00）、金曜日・土曜日・祝前日は18:00〜24:00（ラストオーダー23:00）と、週末は1時間延長される。定休日は日曜日だが、月曜日が祝日の場合は日曜日も営業するため、公式情報を事前に確認しておきたい。

席のみの予約の場合、着席から2時間30分が利用目安となっている。コース予約の場合は、飲み放題の時間プラス30分が目安だ。キャンセルポリシーも明確に設定されており、特に8名様以上の大人数予約の場合は5日前からキャンセル料が発生する。グループでの利用を検討する際は、早めの予約と確実な確認を心がけたい。

所在地は福島県福島市陣場町8-6リベリオンビル（旧エルミタージュビル）2階。福島駅東口を出て徒歩約5分という好立地にある。駅から近いため電車でのアクセスが便利で、ワインを楽しむディナーでも安心して飲める点が嬉しい。周辺には福島市内の繁華街が広がっており、食後の散策やバー巡りにも困らないロケーションだ。福島城址公園や信夫山公園なども車圏内にあり、観光と食事を組み合わせた旅程にも自然と組み込みやすい。