焙煎珈琲工房 梢庵

宍道湖のほとりにひっそりと佇む「焙煎珈琲工房 梢庵（しょうあん）」は、珈琲と向き合い続けて半世紀超のオーナー焙煎士が営む、こだわりの工房兼カフェです。島根・松江の穏やかな湖景とともに、焙煎の香り漂う空間で日常を離れた珈琲時間を過ごせます。

半世紀超の経験が宿る、ドイツ製焙煎機の技

オーナー焙煎士が選んだのは、カフェ文化が深く根づく欧州・ドイツのプロバット社製焙煎機。50年を超えるキャリアのなかで積み上げた焙煎哲学を、この機械を通じて一杯一杯に注ぎ込んでいます。妥協を一切排した姿勢が、梢庵の珈琲のすべての起点です。

看板商品「梢庵ブレンド」の秘密

梢庵を語るうえで外せないのが、創業以来愛され続ける「梢庵ブレンド」。コロンビア・ブラジル・モカ・ガテマラの4種の豆を、それぞれ単品で焙煎してから合わせるという手間を惜しまない製法がこの一杯を生み出しています。深煎りでありながら酸味がなく、後口は驚くほど爽やか。さらに冷めても味も色も変わらず、最後の一滴まで均質においしく飲み切れるのが大きな特長です。親子3代にわたって愛飲しているリピーターが存在することが、その完成度を雄弁に語っています。

宍道湖を望む、水琴窟の響く隠れ家カフェ

店内に入ると、まず季節の草花が彩るガーデンが出迎えます。珈琲の香りに包まれたカフェ空間に腰を落ち着けると、目の前いっぱいに宍道湖の水景が広がります。凪いだ湖面の静けさに、水琴窟が奏でる澄んだ音色が重なり、街中の喧騒とは切り離された時間が流れます。隠れ家的な立地ゆえ、知る人ぞ知る松江の名スポットとして、地元の珈琲愛好家たちに大切にされてきた場所です。

ギフトやカフェインレスにも対応

梢庵の珈琲はお中元・お歳暮のギフトセットとしても展開しており、オンラインショップからも購入可能です。また、2022年よりカフェインレスカフェオレも取り扱いを開始しており、カフェインを控えたい方や妊娠中の方にも梢庵の珈琲体験を届けられるようになりました。工房直送の焙煎豆をご自宅で楽しみたい場合は、オンラインショップや取り扱い店舗も活用できます。