四川飯店 赤坂

東京・赤坂に店を構える四川飯店 赤坂は、1958年の創業以来、中国・四川省から伝わった本格的な四川料理を日本で磨き続けてきた老舗レストランです。70年近い歳月をかけて積み重ねてきた技と経験が、料理の一皿一皿に宿っています。

「菜心是愛」── 料理とおもてなしの心

四川飯店グループが掲げるコンセプトは「菜心是愛」。「料理とおもてなしの心でみなさまを笑顔にする」という想いを込めた言葉であり、グループ全体の根幹をなす哲学です。高い料理の品質はもちろん、ゲストをもてなす姿勢にもこの精神が一貫しています。

正統派四川料理の「守り手」として

四川飯店グループには、モダンで革新的なアプローチをとる「スーツァンレストラン陳」や、麻婆豆腐・担々麺を専門とするカジュアル業態など、コンセプトの異なる系列店が存在します。その中で四川飯店は「四川料理の伝統を継承する正統派四川料理レストラン」として明確に位置づけられており、赤坂店はその一翼を担います。本場四川の料理技法と味の哲学を守りながら、日本人の嗜好にも調和するよう磨き上げられた料理が揃います。

平日ランチでも本格四川を

夜のコース料理だけでなく、平日限定のランチメニューも用意されています。おすすめ麺をはじめ、バリエーション豊かな四川料理をランチタイムに楽しめるのも赤坂店の特徴です。正統派でありながら時代に合わせた料理を通じて、四川料理の幅広い魅力が発信されています。

全国・海外に広がるグループの一角

四川飯店グループは東京（赤坂・日本橋・池袋）に加え、愛媛・松山や福岡・博多にも店舗を展開。さらにシンガポールにも関連店舗を構えるなど、その信頼は国境を越えて広がっています。赤坂店はそうしたグループの歴史と伝統を体現する一軒として、長年にわたって本格四川料理を提供し続けています。