近江牛のすき焼き

近江牛は約400年の歴史を持つ日本最古のブランド牛で、松阪牛・神戸牛と並ぶ日本三大和牛の一つ。きめ細かな脂肪交雑と甘い風味が特徴で、すき焼きにすると脂の甘みが際立ちます。近江八幡市内の老舗すき焼き店では、最高級の近江牛を堪能できます。