札幌ザンギ

ザンギは北海道独自の呼び名で知られる鶏の唐揚げで、一般的な唐揚げよりも濃いめの味付けが特徴です。醤油、ニンニク、生姜をベースにした漬けダレにしっかり漬け込んだ鶏肉を、カリッと揚げた衣で包んだジューシーな一品。居酒屋やビアホールの定番メニューとして愛されています。釧路市の鳥松が発祥とされ、今では北海道全域のソウルフードとなっています。ビールとの相性は抜群で、すすきのの居酒屋ではザンギをつまみに北海道の夜を楽しめます。