札幌ジンギスカン

ジンギスカンは北海道民のソウルフードとも言える羊肉料理です。中央が盛り上がった専用の鉄鍋で、新鮮なラム肉や野菜を焼き上げます。札幌市内にはビアガーデンスタイルの店から老舗専門店まで数多くの名店が点在。特にすすきの地区やビール園には有名店が集まっています。タレに漬け込んだ味付きタイプと、焼いてからタレにつける生ラムタイプの2種類があり、どちらも絶品です。