RICO カウベル

横須賀市衣笠の商店街アーケード内に店を構える洋食店「RICO カウベル」。30席の落ち着いた空間で、家族や友人とゆっくり食事を楽しめる地元密着の人気店です。ハンバーグとビーフシチューを看板に掲げながら、よこすか海軍カレーも自慢とする、横須賀の洋食文化を体現した一軒です。

1ヵ月かけて育てる「フォン・ド・ヴォー」

RICOカウベルの料理の要となるのが、野菜と牛肉をひたすら丁寧に煮込み続けること1ヵ月という手間で仕上げた、濃厚なフォン・ド・ヴォー（グラスドビアン）です。このグラスドビアンを土台に作られるデミグラスソースは、重層的な深みと豊かなコクが特徴。一皿に込められた時間の積み重ねが、食べれば確かに伝わってきます。

看板メニュー：ハンバーグとビーフシチュー

デミグラスソースの真価が光るのが「煮込みハンバーグ」と「やわらかビーフシチュー」の2品です。前者は濃厚なデミグラスで仕上げたやさしい一皿、後者は名前のとおりとろけるような食感が身上。素材の旨みがソースに溶け込んだ、身体の芯から温まる味わいです。また、ソース頼みとは一線を画す「特選ビーフハンバーグ」は、ジューシーさの中にしっかりとした歯ごたえが残るスタイルで、肉そのものの存在感を楽しみたい方に好評です。

よこすか海軍カレー

横須賀が誇るご当地グルメも、RICOカウベル流で提供されています。野菜と牛肉をじっくり煮込んで作る濃厚ソースが特徴で、洋食店ならではの丁寧な仕事で仕上げた本格派の一品。フォン・ド・ヴォーゆずりの旨みのベースが、ご当地カレーに深みを与えています。

幅広いシーンに対応

子ども向けメニューから単品・セットメニュー、ハウスワインとおつまみを合わせた軽い一杯まで、家族連れから友人同士まで多様なニーズに対応しています。ランチタイムには日替わりランチも登場し、リピーターを飽きさせません。テイクアウトおよびUberEatsにも対応しているため、自宅でカウベルの味を楽しむことも可能です。

アクセスと利用案内

衣笠商店街のアーケード内に位置し、商店街の駐車場を利用できるのも便利なポイントです。営業は11:00〜20:30（ラストオーダー20:30）、ランチタイムは15:00まで。定休日は水曜日です。最新情報はFacebookおよびInstagramで随時発信されています。