鉄板焼き Italian Dining Bar HOMURA

横須賀中央駅から徒歩7分、米が浜通りに佇む「鉄板焼き Italian Dining Bar 焔 HOMURA」は、本格鉄板焼きとイタリア料理が見事に融合した横須賀屈指のダイニングバーです。仕入れから調理まで一切妥協しないこだわりの姿勢が、訪れるたびに感動をもたらします。

鉄板焼きとイタリアンが交差する、新しい食の世界

「焔（HOMURA）」という店名が示す通り、鉄板の上で躍る炎が料理に命を吹き込む──それがこの店の核心です。鉄板焼きといえば和のイメージが強いですが、HOMAURAではその技法をイタリア料理の食材と組み合わせることで、ほかでは味わえないオリジナルの食体験を実現しています。シェフはイタリアへの渡航経験を持ち、現地の食文化を肌で知る人物。その豊富な知識と経験が、鉄板の上で日伊融合の料理として具現化されます。熱した鉄板が食材の旨みを閉じ込め、香ばしさとジューシーさを同時に引き出す鉄板調理の醍醐味と、イタリア料理特有のハーブやオリーブオイルの風味が重なり合ったとき、唯一無二の味が生まれます。横須賀という港町に、こんなにも個性的な食の場所があることに驚かされるはずです。

葉山石井牛が主役——地元神奈川産ブランド牛を堪能

HOMAURAが特に力を入れているのが、地元神奈川県葉山で育てられた「葉山石井牛」です。もも肉・みすじ・ヒレという各部位が取り扱われており、それぞれの持ち味を活かした鉄板焼き調理で提供されます。もも肉は赤身のしっかりとした旨みが楽しめ、みすじは適度な霜降りがジューシーな食感を生み、ヒレは柔らかさと上品な風味が際立ちます。同じ牛の異なる部位を一夜で食べ比べられるのも、このお店ならではの醍醐味です。地元の生産者が丹精込めて育てたブランド牛を横須賀で味わえるのは貴重な機会であり、こうした厳選食材へのこだわりがHOMURAの料理に揺るぎない信頼感を与えています。

幅広いシーンに応えるコース展開とワインセレクション

HOMAURAのコースラインアップは、訪問目的やグループ構成に合わせて柔軟に選べる構成になっています。入門的な「葉山石井牛赤身肉のコース」は4,000円（1名）とリーズナブルで、初めての来店や気軽な食事会にも最適です。歓送迎会や記念日向けには「スタンダードコース」が8,800円（1名）で用意されており、葉山石井牛の鉄板焼きに加えてパスタなどイタリアンの定番料理も堪能できる充実した内容です。さらに上質な食体験を求めるなら「葉山石井牛3種鉄板焼きコース」（12,000円/1名）がおすすめで、もも肉・みすじ・ヒレの三部位を一夜で楽しめる贅沢な構成です。グループでの利用には「4,000円パーティープラン」も人気があります。

ワインはイタリア帰りのシェフが現地で厳選した土着品種を中心にセレクト。その土地の気候や風土を映し込んだイタリア産ワインが数多く揃い、シェフがその日の気分やメニューに合わせて最適な一本を提案してくれます。ワインが得意でない方にも丁寧に説明しながら楽しめる環境が整っており、「お酒がさらに好きになる」体験を約束してくれます。軽く乾杯したい方には、イタリアのヴェネト州産プロセッコの樽生スパークリングがグラス500円から楽しめます。グレラとトレッビアーノ種を使ったすっきりとした味わいは、食前酒にも鉄板料理の合間にも相性抜群です。

カウンター席という特等席——五感で楽しむライブ調理

HOMAURAの店内でとりわけ人気が高いのが、シェフズテーブルとも称されるカウンター席です。目の前に広がる鉄板の向こうで、シェフが食材を丁寧に仕込み、リズムよく調理する様子を間近で体感できます。食材が鉄板に乗った瞬間に漂う芳しい香り、ジューという迫力ある音、そして徐々に変わっていく食材の色と形──それらすべてが料理の一部となり、食事体験を豊かにします。視覚・聴覚・嗅覚を同時に刺激する、まさにエンターテインメントとしての鉄板焼きをここで堪能できます。デートや接待、家族の特別な日に選ばれるのも納得の臨場感です。総席数は30席で、テーブル個室も1室用意されており（2名〜6名様用、扉・壁あり）、周囲を気にせずゆっくりと過ごしたい場合にも柔軟に対応できます。

誕生日・記念日をさらに華やかに演出

大切な人の誕生日や記念日には、HOMAURAのサプライズサービスが活躍します。デザートプレートを承っており、オルゴールのサービスも用意されています。デザート盛り合わせは1,200円〜と手頃な価格で、見た目にも华やかな演出が可能です。事前にスタッフへ伝えておくとスムーズに準備してもらえるので、来店前に相談しておくことをおすすめします。店内は全面禁煙（屋外に喫煙スペースあり）のため、料理の香りを存分に楽しめる清潔な環境が保たれています。支払いはVISA・MasterCard・JCBなどの主要クレジットカードに加え、Suica・PASMOなどの交通系ICカード、iD・PayPayなどの電子マネーにも幅広く対応しています。

アクセス・営業情報と周辺スポット

住所: 神奈川県横須賀市米が浜通1-17　電話: 046-897-4553

営業時間: ランチ 11:00〜14:30（L.O.13:30）／ディナー 17:00〜22:00（L.O.21:00）※月〜土 定休日: 日曜日・祝日　駐車場: なし（近隣にコインパーキングあり）

京急本線・横須賀中央駅から徒歩7分、県立大学駅からは徒歩14分の立地です。横須賀中央駅周辺は横須賀市の中心市街地で、ショッピングやカフェが充実しています。米が浜通りはその繁華街に隣接するエリアで、食事の前後に街歩きを楽しめます。また、横須賀は海軍ゆかりの観光スポットが多く、猿島や三笠公園（記念艦三笠）、横須賀美術館なども近隣に位置しています。観光の締めくくりに、あるいはデートの夜を彩る場所として、横須賀ならではの特別な食体験をHOMURAで楽しんでみてください。予約はネット（ぐるなびシステム利用）または電話で受け付けています。記念日や週末の利用は早めの予約がおすすめです。