レストラン ぷらたなす

福島県いわき市にひっそりと佇む小さな隠れ家フレンチレストラン「ぷらたなす」。シェフが健康にこだわって厳選した食材を超越された技法で調理し、ワンランク上の美味しさをカジュアルな価格で届けることをコンセプトに掲げる一軒だ。派手な看板を出すでもなく、口コミで広まってきた静かな存在感が、この店の魅力を物語っている。

シェフが体現する「健康 × 技法」のフレンチ

ぷらたなすが他の洋食店と一線を画すのは、シェフ自身が「健康」を料理の出発点に置いている点だ。素材を選び抜き、超越された技法でその本質を引き出すこと——これが全メニューに通底するテーマとなっている。フランス料理の格式に縛られず、食材の良さを余さず伝える姿勢が、地元の常連客から愛される理由のひとつでもある。

日替わり・ディナー・コース、3スタイルで楽しむ

メニューは大きくランチ・ディナー・コース料理の3つに分かれている。

ランチは日替わり形式で、毎日異なる内容が提供される。旬の食材を使った一皿は、訪れるたびに新しい発見をもたらしてくれる。ディナーは特別な日や大切な人との時間に寄り添う贅沢な構成。コース料理は季節の食材をふんだんに取り入れたシェフのおすすめメニューで、ワインとのペアリングを意識した組み立てになっている。

特選和牛・幻の豚・毎日変わる魚料理

食材へのこだわりは具体的だ。牛肉は4等級以上の特選和牛を使用。豚肉には「チンタセネーゼ」と呼ばれる希少な品種を採用しており、国内での流通量が極めて少ないことから「幻の豚肉」とも称される食材だ。そのサラダ仕立ては来店客から大変好評を博してきたが、希少食材ゆえ常時入手できるわけではない。魚料理は毎日内容が変わり、鮮度と旬にこだわった一皿が食卓を彩る。

自家製ロールケーキとワインでしめくくる

デザートはすべて自家製。なかでも自家製ロールケーキは人気の品で、店内でのデザートとしてはもちろん、持ち帰り販売にも対応している（事前確認推奨）。コース料理にはワインが合わせやすい構成が意識されており、食事とともにグラスを傾けたい場面にもぴったりだ。

使い勝手の良い設備

店内はフリーWi-Fiを完備。クレジットカードはSquare・VISA・Mastercard・American Expressに対応しており、現金不要で利用できる。仕事の合間のランチ利用から、大切な人との記念日ディナーまで、幅広いシーンに応えてくれる一軒だ。