PLAIN BAKERY

静岡市清水区に店を構えるPLAIN BAKERYは、北海道産小麦粉100%と白神こだま酵母、さらに「中種製法」を組み合わせることで、しっとりとした食感と国産小麦ならではの香ばしい旨みを実現しているベーカリーです。素材と製法への一貫したこだわりが、一口ごとに伝わってくる店です。

看板商品と素材へのこだわり

最も注目したいのがプレミアムクロワッサン。よつ葉の発酵バターを贅沢に使い、試作を重ねて完成させた一品で、バターの風味と層の軽さが際立ちます。同じくバター感を前面に押し出したプレミアムバターリッチも登場しており、バター好きには見逃せないラインナップです。

塩味の焼き菓子では、フランス・ゲランド産の塩を使用した塩バニラクッキーが人気。上品な塩気とバニラの香りが絶妙なバランスで、パンと一緒に買い求めるお客さんも多いようです。

季節ごとに楽しめるメニュー

毎年恒例となっているプレミアムコーンパンは、数種類の粉を独自に配合した生地が特徴で、根強いファンを持つ季節商品です。くるみと全粒粉ベースの生地にラムレーズンとクリームチーズを組み合わせたパンも登場しており、ハード系の中でも個性際立つ一品として人気を集めています。

2店舗それぞれの個性

現在はエスジーポート店（旧five feet cafeを統合）と吉川工房店の2店舗体制で営業しています。エスジーポート店はイートインに対応しており、焼き上がったばかりのパンをその場で味わえます。吉川工房店は清水区吉川にあるパン工房で、焼き上がり次第の販売スタイル。どちらも火曜日が定休日です。

冷凍自動販売機で自宅でも

エスジーポート店の店舗前には冷凍の自動販売機が設置されており、営業時間外でもPLAIN BAKERYのパンを購入できます。自宅でオーブントースターを使って温め直せば、店の焼きたての風味をそのまま再現できると評判です。遠方からのお土産や、まとめ買いの手段としても重宝されています。

予約について

吉川工房店の電話番号（054-345-6820）は予約専用ダイヤルも兼ねており、前日17時までに連絡することで希望のパンを取り置いてもらえます（火曜日を除く）。人気商品は早い時間に売り切れることもあるため、確実に手に入れたい場合は予約を活用するのがおすすめです。