おたべ本館（株式会社美十）

「おいしさをはこび、よろこびを創る」を掲げる株式会社美十が運営するおたべ本館は、京都銘菓「おたべ」の世界観をまるごと体感できる店舗です。京都土産としておなじみのつぶあん入り生八つ橋をはじめ、伝統菓子の八ツ橋や抹茶スイーツなど多彩な京都の味がそろい、買い物にとどまらない体験が用意されている点がこの店舗ならではの魅力です。

生産者とつながる原料へのこだわり

おたべの生八つ橋には、京都府産・福井県産の特別栽培米が使われています。つぶあんには北海道産の特別栽培小豆を採用しており、素材の品質を起点においたお菓子づくりが根底にあります。

美十が特に重視するのが、お客様・商品・会社・生産者を「一本の線でつなぐ」という姿勢です。そのために発足したのが「おたべ会」。お客様から届く「おいしかった」という声を会社が橋渡しし、生産者にも届けることで、喜びをサプライチェーン全体で分かち合う仕組みです。特別栽培という選別もこの循環の中で意味をもちます。

生八つ橋の手作り体験・工場見学

おたべ本館では、生八つ橋を実際に作る手作り体験と工場見学が行われています。体験では、生八つ橋の原材料である米粉と砂糖から生地を仕上げ、あんを包んで自分だけのおたべを作ることができます。工場見学ではできたての生八つ橋を味わえるため、土産を買うだけでは得られない「作りたての美味しさ」を直接体感できます。

記憶に残るお菓子という哲学

美十は「お菓子は食べたときのおいしさだけでなく、想い出として生き続ける」という考えをブランドの軸に据えています。世代を超えて愛される京都の味を追究し続けるという姿勢は、原料の産地選びから手作り体験の提供まで、店舗のあらゆる部分に貫かれています。おたべ本館は、京都銘菓の背景にある思想と味の両方を知ることができる場所です。