お料理もりかみ

名古屋市営地下鉄「丸の内駅」4番出口からほど近い路地に、静かに暖簾を掲げる「お料理もりかみ」。割烹料理とこだわりのワイン・日本酒を軸に、デートから接待・会食、記念日まで幅広いシーンで使われる一軒だ。和モダンな空間の凛とした佇まいが、日常から離れた時間をそっと演出してくれる。

「まず素材ありき」という揺るぎない一軸

もりかみが掲げる割烹の定義はシンプルだ――「まず素材ありき」。旬の食材そのものの良さを引き出し、いかに美味しく食べてもらうかを日々突き詰めることが料理の出発点になっている。技を前面に押し出すのではなく、素材を活かす仕事に徹する姿勢が、この店の料理に静かな説得力を与えている。

その日だけのお品書きと、器との対話

お品書きは季節と日々の仕入れ食材によって変わり続ける。同じ夜は二度となく、訪れるたびに新しい一品料理の顔が待っている。さらに、器も料理の一部という考え方のもと、一品ごとに最もふさわしい器を選んで提供する。料理がテーブルに置かれた瞬間から、視覚でも楽しめるのがこの店ならではの体験だ。旬を大切にしたワインや日本酒も豊富に揃えており、料理との組み合わせを楽しみながら杯を重ねられる。

和モダンな店内と、カウンター席という特等席

店内には季節のお花や四季のステンドグラスなど、さまざまな装飾が彩りを添える。なかでもカウンター席は「当店の特等席」と称されるほどの場所で、料理人の所作を間近に眺めながら食事ができる。接待や誕生日・記念日ディナー、夫婦での静かなひとときに、ライブ感あふれる一夜を過ごしたいなら迷わずカウンターへ。

個室で囲む、大切な席

個室は4名席と6名席の2部屋を用意しており、つなげて使えば最大10名まで対応できる。会食や宴会、顔合わせなど改まった集まりに重宝する。部屋指定の予約は3名から受け付けており、2名での個室利用は5,000円（税込）の部屋代が別途かかる点は事前に確認しておきたい。

「もりかみの味」を自宅へ持ち帰る

常連客から長く「持って帰りたい」と声が上がり続けてきたという、うな重と柚子味噌のテイクアウトも行っている。自宅での特別な食事はもちろん、お世話になっている方への贈り物としても喜ばれる一品だ。店で味わった記憶を日常に持ち込める、もりかみならではのサービスといえる。