岡山料理専門店 ～cooking of art Ikiya～

岡山の食文化を一軒で丸ごと体験できる稀有な店が、岡山市北区の繁華街にひっそりと構える「cooking of art Ikiya（以下、Ikiya）」です。郷土食材へのあくなきこだわりと、ここでしか味わえない料理の数々が、地元ファンのみならず県外からの訪問者をも魅了してやみません。

岡山食材90%以上という揺るぎないこだわり

Ikiyaの料理哲学を象徴するのが、「緑提灯」運動への賛同です。国内の食料自給率向上を目指すこの取り組みで、Ikiyaは最高評価の5つ星を取得しています。これは、料理に使う食材の90%以上が岡山産もしくは国内産であることの証。生産者から直送される野菜、岡山中央市場で毎朝水揚げされた魚介類、そして地域ブランド牛——こうした厳選素材が一皿一皿を支えています。単なる居酒屋という枠を超え、岡山の農業・漁業・畜産業の恵みを食卓で体感できる、まさに「art」と呼ぶにふさわしい料理空間です。

世界一の種類を誇る黄ニラ料理

Ikiyaを語るうえで欠かせないのが、岡山が誇る特産品・黄ニラです。遮光栽培によって育てられた黄ニラは、通常のニラよりもやわらかく、ほのかな甘みと上品な香りが特徴。Ikiyaでは生産者から直接仕入れることで、その鮮度を最大限に引き出しています。

看板メニューのひとつ「黄ニラの刺身」（550円）は、黄ニラの生の旨みをシンプルに堪能できる一品で、初来店の方にはまず試してほしい料理です。黄ニラ大使の植田氏からも「世界一黄ニラ料理の種類が多い店」と太鼓判を押されるほど、そのメニュー数は圧倒的。炒め物・和え物・スープなどあらゆる調理法で黄ニラの魅力を引き出した料理が揃っており、何度足を運んでも新たな発見があります。

さらに注目は、近年人気急上昇中の「岡山マイルドパクチー」を使った料理の数々。通常のパクチーよりも香りがおだやかで食べやすく、パクチーが苦手な方にも親しみやすいと評判です。地元では「岡山パクチー」の愛称で知られるこの食材も、生産者直送で鮮度を保ったまま提供されています。

瀬戸内の恵みと日本最古の和牛・千屋牛

黄ニラと並んでIkiyaの看板を飾るのが、瀬戸内の豊かな海の幸です。岡山中央市場から毎日直仕入れされる魚介を使った「刺盛」（1,980円・1人前）は、旬の鮮魚をふんだんに盛り込んだ人気メニュー。その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに異なる顔を見せてくれます。

岡山の郷土魚として知られる「ままかり（サッパ）」は、「あまりの美味しさに隣からご飯（まま）を借りてくる」というほどの逸品。Ikiyaではお刺身・にぎり・酢漬け・焼き浸し・天ぷらなど多彩な調理法で提供しており、ままかりの奥深さを存分に楽しめます。春の瀬戸内を代表する「サワラ」も厳選素材を使用し、季節の旬を凝縮した味わいが堪能できます。

肉料理では、日本最古の和牛ブランドとして名高い「千屋牛（ちやぎゅう）」が主役を張ります。Ikiyaは千屋牛の指定登録店であり、新鮮な千屋牛が安定的に入荷される数少ない飲食店のひとつ。サーロインステーキや牛のタタキといったメニューで、千屋牛ならではのきめ細かな肉質と上品な脂の甘みを堪能できます。また、和牛混合ホルモンを贅沢に使った「ホルモンうどん」（1,000円）は、岡山ご当地グルメのこだわりバージョンとして根強い人気を誇ります。

宴会からカジュアルな夜飲みまで幅広く対応

店内は総席数40席で、掘りごたつ席・カウンター席・個室テーブル（4〜10名様用）を完備。少人数のデートから大人数の懇親会まで、さまざまなシーンに対応できる柔軟な空間構成が魅力です。貸切は30〜40名から可能で、会社の歓送迎会や同窓会、記念日のお祝いなど特別なシーンにもぴったりです。

宴会コースはいずれも2時間飲み放題付きで、「岡山スタンダードコース」（6,000円・6〜7品）、「岡山満喫コース」（7,000円・岡山和牛三角の炙り握りや蒜山焼きそば付）、「岡山満喫DXコース」（8,000円）と3段階が用意されています。どのコースも岡山産食材を中心に構成されており、県外からのお客様をもてなす接待席としても安心して使える内容です。

店内は全面禁煙でお子様連れも歓迎（詳細は要確認）。VISA・MasterCard・JCB・アメリカン・エキスプレスなど主要クレジットカードに幅広く対応しており、英語の外国語メニューも用意されているため、訪日外国人のお客様にも安心です。

アクセスと周辺観光スポット

住所は岡山県岡山市北区柳町2-1-7 ラポールビル1F。JR岡山駅東口から徒歩約13分と、岡山市内観光の拠点として使いやすい立地です。駅から表町商店街方面へ向かう途中に位置しており、夕暮れどきの散策がてら立ち寄るのにも絶好のルート上にあります。専用駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが複数あります。

営業時間は18:00〜23:00（フードL.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）、定休日は水曜日。夜のみの営業です。予約はネット（ぐるなびの予約システム）または電話（086-801-2828）で受け付けています。

周辺には岡山城（烏城）や国の特別名勝である後楽園がほど近く、これらを観光した後の夕食先として組み合わせるプランが人気です。また、表町商店街や奉還町商店街も徒歩圏内にあり、ショッピングや昼間の観光を満喫した後に一杯という流れも気軽に楽しめます。岡山の味を本格的に体験したいなら、ぜひ一度「Ikiya」の暖簾をくぐってみてください。