日光 ゆば亭 ますだや

日光東照宮のお膝元にある湯波料理の名店。日光の「湯波」は京都の「湯葉」と異なり、2枚重ねで巻き上げるため、もっちりとした食感と豊かな大豆の風味が特徴。揚げ湯波、刺身湯波、煮湯波などを盛り込んだ湯波づくしのコースは、一つの食材からこれほどの味のバリエーションが生まれることに驚かされる。東照宮参拝後のランチに最適で、日光の食文化を代表する味覚。落ち着いた和の空間で優雅な食事を楽しめる。