三条カレーラーメン

鍛冶職人の町として知られる新潟県三条市で、半世紀以上にわたり愛され続けるご当地ラーメン。和風出汁にスパイスを効かせたカレースープは、各店が独自のレシピで勝負する奥深い世界です。太めの中華麺にたっぷりの野菜と豚肉が入り、寒い冬でも体の芯から温まる一杯。市内に80軒以上の提供店があり、食べ歩きマップを片手に巡るのが地元流の楽しみ方。