村上の塩引き鮭定食

千年の鮭文化を誇る村上市で、伝統製法の塩引き鮭を堪能できる老舗食堂。三面川で獲れた鮭を丹念に塩漬けし、寒風に晒して熟成させた逸品は、旨味が凝縮された深い味わい。定食には自家製いくらの醤油漬けや鮭の酒びたしも付き、村上の鮭文化をまるごと体験できます。城下町の風情ある町屋で味わう贅沢なひとときをお楽しみください。