信州馬刺し専門店

長野県南部の飯田市は、古くから馬肉文化が根付く土地。新鮮な馬刺しは赤身の甘みが際立ち、おろし生姜と醤油でいただくのが地元流です。霜降り・赤身・たてがみなど部位ごとの盛り合わせは、馬肉の奥深さを堪能できる贅沢な一皿。地元の日本酒との相性も抜群で、飯田の夜を彩る食文化として地元民に愛され続けています。