長野のおやき

おやきは長野県の代表的な郷土食で、小麦粉やそば粉の皮に野沢菜・なす・かぼちゃなどの具材を包んで焼いたり蒸したりした素朴な料理。善光寺の参道には多くのおやき店が並び、焼きたてを食べ歩きできます。具材や調理法は地域によって異なり、多様な味わいが楽しめます。