なぁ～ちぇ（野菜ソムリエ料理教室）

香川県高松市を拠点に、野菜ソムリエが運営する食育・料理教室「なぁ～ちぇ」。個人向けのレッスンにとどまらず、企業の健康経営セミナーや官公庁・公的機関向けの食育事業まで手がける多面的なサービスが特徴です。「様々な社会課題を食で解決する」というコンセプトのもと、調理技術の習得と人材育成・地域貢献を一体として捉えている点が、一般的な料理教室との大きな違いといえます。

「ざっくり調理方法」という独自のアプローチ

なぁ～ちぇの活動の核心にあるのが、「ざっくり調理方法」と呼ばれる独自の考え方です。野菜をはじめとする食材にはそれぞれ固有のストーリーがあり、そのストーリーを知ることで素材の活かし方が自然に見えてくると捉えます。食材への理解が深まると、「やらなければならない」と思い込んでいた下準備が実は不要な手間だったと気づき、それを省くことで素材の持ち味を最大限に引き出せるようになる――これが「ざっくり」の真意です。時短テクニックとは一線を画す、食材理解を起点にした学びのアプローチです。

個人向けレッスン ― 野菜教室・ケーキ教室・カップル向け

個人受講者向けには、野菜ソムリエによる野菜教室と、単発で受講できる「選べるケーキ教室」が用意されています。単発制のため「まず一度試したい」という方でも気軽に参加できます。また2026年8月からは「暮らす前にふたりで作る料理レッスン」というカップル向けプログラムもスタート。同居や結婚を控えたパートナーが一緒に台所に立つきっかけをつくるという、ユニークな切り口が瀬戸内海放送のネットニュースでも取り上げられています。

企業・団体・官公庁への対応

法人向けには、クッキングコミュニケーションプログラムや「心とからだの健康経営」「食から考える人材育成セミナー」を提供しており、株式会社丸福建設での健康経営セミナー実施など具体的な実績があります。官公庁・公的機関向けには県産品のPR人材育成やオンラインセミナーを展開し、坂出市愛育会での記念講演や香川県情報サービス産業協議会での講演など、公的な場への登壇経験も豊富です。高校生を対象としたSDGs関連プログラムや子ども料理教室も手がけており、世代を問わない食育活動を続けています。

地域と連携した活動実績

「香川×岡山 つながる食の大博覧会」への参加や、リビング高松新聞社への寄稿など、香川を中心とした地域メディアや産業団体との連携実績が着実に積み重なっています。三木町のいちご産地PRなど四国の地場産品にも積極的に関わっており、食を軸に地域の魅力を発信し続けているスポットです。食の知識を広げたい個人から、社員研修の内容を刷新したい企業担当者まで、幅広いニーズに応えられる場として注目されています。