博多もつ鍋

博多もつ鍋は、新鮮な牛の小腸やセンマイをたっぷりのキャベツやニラとともに煮込む福岡発祥の鍋料理です。醤油ベースや味噌ベースなど店によって味付けが異なり、ニンニクと唐辛子のパンチの効いた味わいが特徴。コラーゲン豊富なもつは美容にも良いとされ、女性にも人気です。〆にはちゃんぽん麺を入れるのが博多流。天神や中洲エリアには行列必至の名店が点在し、予約推奨のお店も多いです。